我今天要与你分享的4大菜系,方法看起来很简单,但其中却有许多小诀窍

美食做法 admin 23℃ 0评论

  一提到家常菜,许多人的第一印象都应该简单,包括在家做家常菜也一样,总是怎么简单地做,其实家常菜越多,越是值得学习的东西,就像我今天要与你分享的4大菜系,方法看起来很简单,但其中却有许多小诀窍,这些小窍门不仅能帮助我们缩短菜谱的时间,并且整个菜的质量也有了很大的提高,很多人还不知道这些小诀窍,今天我给你们分享,希望大家能喜欢。

  菜肴1:【酸辣土豆丝】

  1.把土豆去皮切丝,洗干净2遍,放水浸泡,备些蒜头和干辣椒,分别切成蒜片和红辣椒段,再准备少许香菜梗。2.锅内加入两勺食用油,烧至大约六七成热时,将蒜片放入锅内,小火炒出蒜香,待蒜片炒至表面发黄时,倒入干辣椒段。

  3.将切好的土豆丝沥乾水份入锅内,用快火炒2分钟至断生,接着沿锅边加入少许白醋,烹入一勺盐、半勺白糖和适量的鸡粉或味精。4.先将香菜梗放入锅中,稍加翻炒即可。

  菜二:【酸菜鱼】

  本以为酸菜鱼是一道大菜,在家里做起来一定很难,其实不需要,只要掌握酸菜鱼的小诀窍,就能快速做出一道酸辣爽口的酸菜鱼。

  1.宰杀草鱼或黑鱼,去骨,切成块状,鱼肉切成薄片,用清水洗净。2.鱼骨加葱姜蒜及盐腌,加1勺料酒去腥,鱼片用盐、白胡椒粉及鸡粉腌,还加入葱姜蒜及料酒除去腥味,鱼片打进一个鸡蛋清,然后少加点玉米淀粉抓匀。3.锅中开油,先下鱼骨煎至微黄,然后下葱姜蒜,香味出来,然后加入酸菜继续炒,大约2分钟。

  4.加水,然后加入调料,煮3分钟后捞出锅内所有材料,然后下鱼片,轻轻卷起即可捞出。5.干辣椒段及麻椒提前用水泡一下,最后浇上热油,洒上香菜点缀。

  第三道菜:【常炒茄子】

  一.家常烧茄子的具体做法。

  1.茄子选用圆茄子,将去皮切成菱形块,表面洒些水,再洒上盐。2.准备点葱蒜和青椒,先将葱段和蒜片放入油中炸香,然后捞出茄子水份,倒入锅内,快速翻炒2分钟左右,茄子就断了。3.烹入生抽、蚝油和一点老抽,再炒半分钟,下青椒段继续炒至断生,最后水淀粉勾芡,撒蒜末淋香油。

  菜式三:【四季豆小锅】

  1.四季豆去皮切段,锅内烧开水,水开后加入1勺盐和几滴油,然后倒入四季豆焯水,四季豆焯一下,再将木耳放入锅中煮熟,再将木耳放入锅中煮熟,再将泡好的木耳放入水中煮熟。2.将鸡蛋打散入平底锅,再放入锅内,再放入蒜片及花椒爆锅,然后倒入芸豆和黑木耳,大火炒3分钟,加入盐及味精调味,最后下炒蛋,翻拌,装盘即可。

  更多家常菜内容,欢迎关注太和美食网

转载请注明:蘑菇的做法_面条怎么做好吃 » 我今天要与你分享的4大菜系,方法看起来很简单,但其中却有许多小诀窍

喜欢 (0)
发表我的评论
取消评论
表情

Hi,您需要填写昵称和邮箱!

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址