这四种内馅的饺子你还不赶紧学会!

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  饺子馅的做法一(三鲜馅)饺子馅:200克鲜虾、100克水发海参、150克冬笋、200克猪前肉、10克姜片、20克葱、20克姜末、50克葱末、1个蛋清、10克精盐、3克胡椒粉、30克料酒、10克味精、10克鸡精、10克白糖、25克香油、350克汤。

  做法:1。虾洗净切成泥,加入精盐和蛋清搅拌均匀;2.将水海参放入锅中,加入姜片、葱节、料酒、鸡精、汤煨,捞起切成细粒;3.将冬笋切成细粒,放入沸水锅中捞出;4.猪前用肉去皮洗净,绞成茸,加入精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精和适量清水搅拌均匀;5.加入虾泥。水海参粒。冬笋粒。姜末。葱末。香油和谐均匀,三鲜饺子馅即可。温馨提示:1.虾必须新鲜;水发海参必须提前煨好,防止涩味;猪夹心肉肥瘦比例为6:4。2.三鲜馅也可以用鸡肉和其他海鲜制成;如果没有冬笋,可以用蘑菇代替;如果猪肉不放在馅料中,还应加入猪肥肉或猪油,以增加馅料的保湿口感。

  饺子馅的做法二(鸡冬笋馅)饺子馅:鸡脯肉750克,净冬笋100克,葱花50克,香油,姜末,精盐,味精,汤适量。做法:1。将鸡脯洗净,切成细泥备用;2.将冬笋切成细丁,放入油锅中翻炒一会儿;3.将鸡泥放入盆中,加入洋葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅拌均匀,加入冬笋末,再搅拌几次,鸡冬笋馅即可。

  饺子馅的做法三(鱼韭黄馅)饺子馅:去皮鱼700克,脂肪50克,韭菜200克,葱50克。料酒、姜末、精盐、味精、汤适量。做法:1。将鱼放入清水中漂浮,去除粗刺,在案板上切成细泥;2.将肥肉切成细粒,韭菜切碎;3.取一个深锅,加入鱼泥和汤,搅拌,加入料酒、葱、姜末、味精、精盐,顺时针搅拌;4.最后加入肥肉、韭菜和鱼韭菜馅。

  饺子馅的做法四(香菜饺子馅)饺子馅:250克香菜,150克猪肉馅,酱油,料酒,盐,味精,香油。做法:1。将香菜洗净,沥干泥水,切成碎片,拌入少许香油备用;2.将猪肉馅放入盆中,加入所有调味料,搅拌均匀;3.最后,加入香菜粉,搅拌均匀,做成香菜饺子馅。温馨提示:1。香菜剁好后,如果水分很多,可以用纱布挤出蔬菜汁,蔬菜汁可以用来调馅;2.猪肉馅要肥瘦适中,最好是肥三瘦七的比例,煮好的饺子馅才会香。

  以上就是家常饺子馅的做法介绍。更多关于家常菜的内容,欢迎关注太和美食网

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