芦笋的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素质量优于普通蔬菜

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  芦笋原料:芦笋300克.蚝油2勺.油2勺.蒜瓣2瓣。做法:1.锅内烧开水,加入1小匙盐和几滴油,大火,将芦笋放入热水中,不盖盖子焯水30秒,即水还没沸腾就能捞出冷水.沥干;2.芦笋摆盘,倒入蚝油,放入蒜末;3.锅内烧热油,泼在蒜末和蚝油上,听到刺就是响油的由来。上桌后拌匀即可食用。提示:1.芦笋不耐高温,高温易破坏芦笋的营养成分。因此,不要等到水沸腾后才捞出来。

  有些筒子可能会害怕这样的芦笋不容易熟,我可以保证没有问题,西餐里的芦笋也多为生吃。2.芦笋抗病能力强,生长过程中不需要农药,是真正的绿色无污染蔬菜,生吃没问题。三、芦笋焯烫时加盐.油,不盖盖子,过冷水,主要目的是保持芦笋的绿色。四、芦笋只在每年春天的4-6月上市,富含维生素和矿物质。热量极低,有蔬菜之王的美誉。因此爱吃的朋友要趁新鲜抓紧吃哈。但芦笋含有较多嘌呤,高尿酸不宜过量食用。五、去除芦笋的老根,以免影响口感。6.还有一种不泼油的方法。加热油后,加入蚝油和水。生粉,烧开后倒在芦笋上。味道和响油略有区别。也很好吃。

  炒芦笋原料:芦笋300克,盐1.5勺,蒜2瓣。做法:1。芦笋洗净切3厘米,蒜片切片;2.热锅加油,烧至5分钟,蒜片爆香,芦笋段略炒,盐,锅炒均匀,最多2分钟。小贴士:1。芦笋可以生吃,但不耐热,要掌握烹饪时间。颠锅是为了保证调料和蔬菜的均匀融合和蔬菜的均匀加热。若不会颠锅,建议不要适当减少菜量,以免炒不开,造成火候不均匀的尴尬现象;或者先焯一下,再稍微拌一下。芦笋本身就是甜的,所以我不建议加入除盐以外的调料,以免影响成菜的味道。

  :芦笋的营养价值(概括为辅助治疗癌症、减肥、抗衰老、营养全面、药用价值高)在西方,芦笋被誉为十大名菜之一,是一种高档珍贵的蔬菜。芦笋之所以能在欧美畅销,与其营养价值高、保健用途广密不可分。芦笋营养丰富,药用价值高,在食疗中占有非常特殊的地位。

  芦笋的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素质量优于普通蔬菜。经常食用芦笋可以增进食欲,帮助消化,缓解疲劳,对心脏病、高血压、肾炎、肝硬化等患者有益,具有利尿、镇静等作用。现代医学研究表明,芦笋是一种很好的抗氧化食品,是一种很好的营养、美容和抗衰老产品,也是一种抗癌食品。芦笋能使细胞正常生长,防止癌细胞扩散。

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