北方冬天最爱白菜,白菜的做法有什么

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  在北方,冬季,每个人的餐桌都少不了一道菜。那是白菜,“百菜不如白菜”“冬日白菜美如笋”,都说白菜价,大白菜价格便宜,在冬天吃更有好处。1、滋阴润燥2、补钙3、润肠通便大白菜炖豆腐更加营养美味,用美极鲜味汁更突出这道菜的鲜香。

  材料方面,大白菜半个,大豆腐半,五花肉100克,葱10克,姜3片,八角1,13香1克,白砂糖3克,东古一品鲜酱油2勺,盐2勺,鸡精1勺。

  冬天最爱的家常菜!青菜豆腐炖法,白菜切成两半,放在白菜上,放在白菜头上。

  醋溜子可以做成醋溜白菜、木耳、拌凉菜。食谱上有这两道菜的做法,欢迎光临。甘蓝被切成大块头。放入肉片。预备豆腐切成块。做好葱花姜丝。热锅凉油放入五花肉,八角小火慢慢把五花肉的油脂煎出来。将五花肉煎出,两面金黄,放葱、姜炒香,放入白菜,不停翻炒。不停翻动,把白菜炒干,炒至白菜略微变软。青菜炒软,加入鲜香鲜汁,生抽、老抽、白砂糖不停地翻炒。倒入两小碗水,水量不能放得太多,差不多与白菜平齐即可。细看录像量,把水倒进豆腐,加盐,13香,用中火煲5至8分钟。煮至汤汁半下,加入鸡精,即可出锅装盘,如汤汁过多,放大火再烧。确实太香了,营养可口,更突出了菜的鲜味,是冬季非常好的家常菜。小贴士

  一、大白菜要先炒软后加入汤。二是大白菜炖的时间不能太长,要在十分钟内煮好。三、在炸五花肉时一定要多煎一会儿,把五花肉的油炒出来,这样炖的菜才更好吃。四、要严格按照食谱材料做材料,调料不全的,准备好全做。牌子的调味品写得很清楚,这样可以起到很好的效果,例如,草菇老抽上色效果最好,煮出来的菜颜色好看。

  菜鸟、小白都要把调料弄清楚,找出调料,有的小白问我老抽是做什么的,13香是什么?也不懂自己找百度。做完了,就去做这个菜吧。新手和小白一定要仔细阅读菜谱,做好后交上作业,再评头论足,再评头论足。方老板做菜谱很难,希望大家能支持理。六、有些厨友炖出的白菜颜色黑,就是说明没有严格按照菜谱的方法和材料来做,一定要按照菜谱的方法做,这样才能做出一道美味的菜肴。

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